Pralines om de 14 dagen

Van dinsdag 3 september 2019 t.e.m. dinsdag 22 september 2020

Heeft plaats op:

Dinsdag van 08:30 tot 12:25

Aantal lesuren: 80

Prijs lesuren: 120 euro

Lokaal: Keuken 204 - 2e verdieping

CVO Groeipunt in Koevliet
Koevliet 2
9240 Zele

Info

Lesinhoud

Pralines

In deze module leer je pralines te bereiden, verwerken, afwerken, bewaren en verpakken, rekening houdend met de vereisten op het gebied van netheid en hygiëne.

Instapvereisten

De cursist beschikt over het deelcertificaat van de module "Eenvoudige chocoladeproducten"

Volg je voor het eerst les in onze hotelschool, dan moet je de eerste les een Medisch geschiktheidsattest voorleggen.

Evaluatie

Je wordt tussentijds geëvalueerd tijdens de praktijklessen, en er zijn een aantal theoretische toetsen voorzien.

Lesmomenten

MDWDVZZ
VM       
NM       
AV       
Materialen Aantal Eenheidsprijs Prijs
ingrediënten - pralines 1 135 euro 135 euro
cursusgeld 1 5 euro 5 euro
Materiaal (vrijblijvend) 1 0 euro 0 euro
Totaal: 260 euro
Voor attesten of verminderd inschrijvingsgeld, moet je contact opnemen met het secretariaat.